Fromagers de profession, Sonia Rodrigues-Neto et Alexandre Haclewyn viennent d’ouvrir leur boutique Au Délice du Fromage à Dreux. Cette étape clé de leur parcours offre aux habitants une nouvelle adresse de caractère en cœur de ville.
Vacant depuis la fermeture de Madame Frite le 28 juin dernier, le local situé à l’angle de la rue Saint-Pierre et de la Grande rue Maurice Viollette accueille une nouvelle enseigne. Fromagers à leur compte depuis sept ans, Sonia Rodrigues-Neto et Alexandre Haclewyn y ont ouvert leur première boutique, vendredi 6 mars. Cette installation concrétise un projet mûri depuis près d’un an et demi, mené avec l’accompagnement de la Ville de Dreux et de la Maison de l’Habitat et du Commerce. « Nous sommes très contents d’avoir trouvé ce local, qui est idéalement situé en centre-ville. C’est une grande fierté d’avoir pu installer notre boutique dans ma ville natale », déclare Sonia Rodrigues-Neto. Le maire Pierre-Frédéric Billet a rappelé l’importance de cette ouverture lors de l’inauguration, le mardi 10 mars, aux côtés de ses adjoints Caroline Vabre, Sébastien Leroux et Talal Abdelkader, ainsi que de la conseillère municipale Ghetty Poisson : « Nous nous réjouissons de l’arrivée de cette fromagerie, qui s’inscrit dans la continuité d’un travail mené depuis plusieurs années pour faire de la rue Saint-Pierre un secteur dédié aux métiers de bouche, tout en participant au dynamisme et à l’attractivité du centre-ville. »
Dans leur commerce de 35 m², le couple propose une large sélection de produits issus de toute la France ainsi que plusieurs fromages emblématiques d’Italie comme la mozzarella, le gorgonzola ou le parmesan. « Nous aurons selon les saisons entre 200 et 250 références pour satisfaire tous les goûts », précise Alexandre Haclewyn. La boutique Au Délice du Fromage accueille également un espace crémerie avec notamment du beurre, des yaourts de la ferme de Grignon (Yvelines) et des œufs, ainsi qu’un coin traiteur proposant des pâtes italiennes. L’offre est complétée par des produits d’épicerie fine : vins, confitures, brioches, pain à burger, saucissons de Savoie permettant de composer des associations gourmandes autour du fromage. Souhaitant rendre leurs produits accessibles au plus grand nombre, les deux commerçants ont instauré des prix attractifs, avec des fromages allant en moyenne de 2 euros la pièce à 30 euros le kilo. « Nous avons choisi de conserver des tarifs proches de ceux pratiqués sur les marchés, parfois même légèrement inférieurs selon les produits, afin que chacun puisse se faire plaisir. Nous afficherons également de belles promotions chaque semaine sur la devanture de la boutique » , explique Alexandre Haclewyn. Afin de proposer une expérience conviviale à ses clients, le couple prévoit également l’installation prochaine d’une petite terrasse avec tables, destinée à la dégustation de fromages sur place. En parallèle de ce nouveau point de vente, Au Délice du Fromage et ses quatre salariés continueront d’être présents quotidiennement sur les marchés de Dreux, Évreux, Houdan, Plaisir et Saint-Cyr-l’École.
Infos Pratiques :
2 Grande rue Maurice Viollette
Mardi, jeudi et vendredi de 10h à 13h et de 16h à 19h
Samedi de 10h à 19h
Dimanche de 10h à 13h
Facebook : Au Délice du Fromage
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