Clap de fin pour notre série consacrée aux plus anciens commerces distingués par la Ville Dreux en mars dernier. Découvrez la dernière histoire d’une enseigne emblématique de la cité durocasse, la boucherie Saint-Pierre devenue Mad’O Delicatessen.
Maison centenaire au savoir-faire artisanal, la boucherie Saint-Pierre a toujours été une affaire de famille. Après les Durin, ce sont les Willemot qui en assurent la continuité depuis 1992. Claude, artisan-boucher, est encore, à 76 ans, derrière son billot, portant avec fierté le tablier blanc. Céline, sa fille, incarne la quatrième génération. Elle a grandi au rythme des découpes et des secrets d’atelier. « Avant même de savoir lire, je touillais les tripes et jouais avec les pattes de poulet dans la cour de la boutique ». Après 10 ans dans l’analyse financière, elle est rattrapée par la passion familiale. Elle y développe alors un service traiteur, rapidement plébiscité.
Du billot à la table
En 2025, Céline fait évoluer l’activité en un delicatessen. Une initiative inédite à Dreux. En hommage à ses grands-mères Madeleine et Odette, l’établissement devient Mad’O. Même exigence, mais nouvelle expérience. Ici, on ne vient plus seulement acheter une viande d’exception, on s’installe, on savoure, on partage. Planches, plats mijotés, salades, desserts maison… Tout est pensé avec goût et générosité, dans un décor mêlant mobilier chiné et vaisselle d’époque, hérités de ses aïeules. Avec 10 places à l’intérieur et 12 en terrasse, Mad’O devient une adresse singulière où tradition et modernité se rencontrent. Une évolution audacieuse qui prouve qu’on peut faire vivre un héritage tout en le réinventant.
Infos pratiques
7, rue Saint-Pierre
Mercredi au samedi : 9h à 19h
Dimanche : 8h à 13h
02.37.42.03.85
www.boucheriestpierre.fr
